Sumac fra Arasbaran-regionen er særligt værdsat for sin intense mørke farve og høje kvalitet, som er resultatet af de unikke klimatiske og jordbundsforhold i dette område.
⦿ til krydring af grillretter, marinader, salater og limonader
⦿ fremhæver retters surhed
⦿ den har en syrlig smag
⦿ har en karakteristisk citrusaroma
⦿ hælde. navn rhus coriaria
Lær sumac at kende
I den maleriske Arasbaran-region beliggende i den nordvestlige del af Iran, hvor uberørte landskaber og rig historie flettes sammen for at skabe et unikt landskab, vokser sumac – et krydderi, der er kendt og værdsat i hele Mellemøsten for sin unikke, syrlige smag og dybe røde farve. Dette traditionelle krydderi, afledt af sumac-frugt, er et uadskilleligt element i regionale køkkener, der tilføjer karakteristisk surhed og smagsrigdom til retter.
Sumacs historie i Iran er lige så gammel som den persiske civilisation selv, hvor den har været brugt som en nøgleingrediens i den kulinariske smagspalet i århundreder. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at bringe dig denne kulinariske skat ved at tilbyde sumac fra Arasbaran-regionen i form af tørrede frugter, som er omhyggeligt plukket for at bevare deres intense smag og farve.
Sumac fra Spices fra YANGO®
Arasbaran sumac fra Spices by YANGO® er mere end et krydderi - det er en invitation til at opdage Irans rige kulinariske tradition. Dens let syrlige, forfriskende smag er perfekt til salater, marinader, kød og fisk, såvel som en ingrediens i saucer og dressinger. Sumac tilføjer dybde og kompleksitet til retter, og udgør et uerstatteligt element i tilberedningen af både traditionelle retter, såsom kebab eller fattoush, såvel som moderne kulinariske kreationer. Det vil også fungere godt som hjertet af limonade eller en tilføjelse til rosenkål og andre korsblomstrede grøntsager.
Opinie
Der er ingen bedømmelser endnu