Det er et krydderi, der spillede en vigtig rolle i mayaernes og aztekernes kulturer, ikke kun som en kulinarisk ingrediens, men også som et farvestof og et element i ritualer.
⦿ til krydring af fisk, kød og grøntsager
⦿ fremhæver den søde og krydrede smag af retter
⦿ fremhæver madens farve
⦿ Den har en mild smag med et strejf af peber og nødder
⦿ har en karakteristisk let sødlig aroma
⦿ hælde. navn bixa orellana
Mød Annata
I hjertet af Guatemalas frodige skove, hvor uspoleret natur og gamle traditioner lever i harmoni, vokser Arnota - et lille træ, hvis frugt producerer et krydderi værdsat i Latinamerika for sin intense, orange-røde farve og delikate, jordagtige smag - Annatto . Dette traditionelle krydderi er et uadskilleligt element i regionale køkkener, der tilføjer en karakteristisk farve og subtile smagsnoter til retter.
Historien om annatto i Guatemala går langt tilbage, hvor det i århundreder er blevet brugt ikke kun som krydderi, men også som naturligt farvestof. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at introducere dig til denne kulinariske perle ved at tilbyde annatto fra Guatemala i form af hele frø, der er omhyggeligt høstet for at bevare deres unikke farve og aroma.
Annato fra Spices fra YANGO®
Annatto fra Guatemala fra Spices by YANGO® er mere end et krydderi - det er en invitation til at opdage de rige kulinariske traditioner i Latinamerika. Dens subtile, let søde smag er perfekt til saucer, ris, kød og fisk, og også som en naturlig farve til kager og desserter. Annatto tilføjer ikke kun smag, men også farve til retter, og udgør et uerstatteligt element i tilberedningen af både traditionelle retter, såsom muldvarp eller arroz con pollo, såvel som moderne kulinariske kreationer.
Opinie
Der er ingen bedømmelser endnu