Citronpeber skylder sit almindelige navn til vanskeligheden ved at høste, fordi den vokser i vilde bjergskove. Dens brug går ud over traditionelle retter og bliver en innovativ ingrediens i moderne køkken.
⦿ til krydring af kød, fisk, supper, saucer og desserter
⦿ fremhæver retters krydrethed
⦿ den har en peberagtig smag
⦿ har en karakteristisk stærk citrusaroma
⦿ hælde. navn Litsea cubeba
Lær Maqaw citruspeber at kende
I de grønne, tætte skove i det nordlige Vietnam, hvor naturen stadig gemmer sine hemmeligheder for verden, vokser Maqaw-citruspeber – et eksotisk krydderi, der er en sand opdagelse for kulinariske smagssøgende. Denne usædvanlige peber er også kendt som "bjergpeber", fordi den er håndhøstet fra vilde træer på bjergskråningerne. Den har en unik citrusaroma med en lille antydning af krydrethed, hvilket gør den til en ideel tilføjelse til en bred vifte af retter.
Historien om Maqaw-peber i Vietnam er dybt forankret i regionens kulinariske traditioner og kultur. Brugt af lokalsamfund som et krydderi til mange retter, er Maqaw værdsat for sin evne til at lave retter friske og lette, mens den stimulerer sanserne med sin forfriskende aroma.
Maqaw citruspeber fra Spices by YANGO®
Maqaw citruspeber fra Spices by YANGO® er en invitation til at eksperimentere i køkkenet, der tilbyder nye smagsmuligheder. Dens distinkte, citrusagtige profil gør den perfekt til fiske- og fjerkræretter, såvel som som et element i saucer, marinader og dressinger. Den er også perfekt som tilføjelse til te, infusioner, vin eller limonade. Maqaw tilføjer også en unik karakter til cocktails og desserter, og introducerer et element af overraskelse og friskhed.
Opinie
Der er ingen bedømmelser endnu